Recepty

Recepty

Letní džuveč

Suroviny 

  • 400 g zelených paprik
  • 200 g brynzy
  • 60 g cibule
  • sůl
  • pepř
  • 40 g oleje
  • 2 vejce
  • 2 dcl mléka
  • petrželka či pažitkaPostup 
    Osmažíme cibulku, přidámě na proužky nakrájenou papriku, osolíme, podlijeme vodou a dusíme. Rozšleháme vejce, smícháme s mlékem, brynzou (či tvrohem), petrželkou, solí a pepřem. Směs vlijeme k paprikám a vše zapečeme v troubě. Podáváme s brambory, zdobíme rajčaty.

    Mrkvová pomazánka

    Suroviny 

  • 3 mrkve
  • menší kousek celeru
  • 1 balení taveného sýra
  • 2-4 stroužky česneku
  • 4 lžíce sojanézy či příp. majonézy či kysané smetany
  • sůlPostup 
    Mrkev a celer nastrouháme najemno. Vmícháme sýr, česnek a sojanézu. Osolíme.

    Fazolový guláš

    Suroviny 

  • 400g fazolí (můžou být i z konzervy)
  • cibule
  • rajčata, rajčatový protlak nebo kečup
  • sůl
  • koření (bazalka, oregáno, provence…)
  • vinný ocet
  • olej
  • hladká mouka
  • soja, tofu či sojový párekPostup 
    Osmahneme si na olivovém oleji cibuli nakrájenou najemno. Přidáme tofu či sojový párek. Pokud se rozhodneme pro sóju, musíme ji nejdříve povařit ve vodě ochucené vegetou. K cibuli a párku (tofu, sojiú přidáme uvařené fazole (dobrá je kominace bílých a červených), rajčata (či méně zdravá varianta: rajčatový protlak nebo kečup), sůl, koření, vinný ocet. Podle chuti dokyselíme octem nebo dosladíme.Podáváme s celozrnným chlebem. 

    Brokolicová polévka

    Suroviny 

  • brokolice
  • cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balíček měkkého sýra
  • krajíce starého chleba
  • sůl
  • olej
  • hladká moukaPostup 
    Brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka, rozmixujeme, připravíme olejovou cibulovou jíšku a přilijeme brokolicovou směs. Přidáme česnek, sýr, sůl. Na oleji orestujeme chléb.

    Pšeničný salát

    Suroviny 

  • 150 g pšenice
  • větší cibule
  • 5 mladých cibulek
  • 3 rajčata
  • svazeček petrželky
  • sůl
  • citron
  • 3 lž oliv. oleje
  • 1 lž kečupu
  • listy z hlávkového salátuPostup 
    Namočená zrna (min. 3 hod.) uvaříme dokřupava a necháme stát. Ostatní ingredience kromě salátu smícháme, přidáme vychladnou pšenici a poklademe na listy salátu. Můžeme zdobit olivami.

    Karbanátek ze zelených špaldových zrn

    Suroviny 

  • 250 g zelených zrn špaldy
  • 900 ml vývaru
  • cibule
  • 1 houska
  • nasekaná mladá cibulka
  • sůl
  • pepř
  • 1 muškátový oříšek
  • 2 vejce
  • sklenice strouhanky
  • 3 stroužky česneku
  • bazalka, saturejkaPostup 
    Zrna namočíme na 2 hodiny a vaříme ve vývaru do rozvaření. Orestujeme cibuli. Umeleme namočenou žemli (housku), přidáme cibulku, petrželku, strouhanku, sůl, pepř, 1 vejce a 1 žloutek. Dochutíme pepřem a mušk. oříškem. Promícháme. Na prkýnko posypeme strouhanku a na prkýnku vytváříme placky, které namáčíme v bílku. Smažíme. Podáváme se zeleninou a brambory či bramborovou kaší. Špaldu lze nahradit např. sojovým granulátem.

    Zeleninová smaženice s vločkami

    Suroviny 

  • 50 g žitných vloček
  • 300 g rajčat
  • 300 g brokolice
  • 100 g ředkviček
  • 4 vejce
  • sůl
  • pepř
  • pažitka
  • 200 g cibule
  • olejPostup 
    Osmahneme cibuli, přidíme nakrájenou ředkvičku, brokolici a rajčata, osolíme, podusíme. Přidáme vločky, povaříme. Zalejeme vejci, ochutíme. Ozdobíme pažitkou. Podáváme s brambory či pečivem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.